魚好きである。一週間のうち4日以上は食卓に上がるが、その中でも上位に入るのがこのアジだ。「鯵」は「味」がいいから「アジ」と言うのだそうだ（※以上、さかなクン調べ）。新鮮なものであれば、断然生で食すのが良い。大抵は、刺身、タタキ、そして酢〆。…
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